Curso teórico/práctico de Iniciación a la Cata de Vinos (2ª Ed.)

El curso completo consiste en cuatro sesiones de tres horas de duración, los días: 7, 14, 21 y 28 de Octubre, a las 18:30 horas.
El importe del curso es de 50,00€ por persona.
Confirmación de plazas en reservas@masquecatas.com o en el teléfono 610 728 630 (admite WhatsApp).

CONTENIDO DEL CURSO:

JORNADA 1: La cata y nuestros sentidos. Teoría de la cata.
– Fases y Mecanismos de la cata de vinos.
– Principales aspectos de la cata y el análisis sensorial. Sentidos empleados en la cata.
– Los Colores del Vino.
– Los aromas de Vino y su evolución.
– ¿Cómo se cata un vino?
Prácticas de Cata.

JORNADA 2: Los vinos Blancos: Sistemas de Elaboración.
– Los vinos blancos Jóvenes.
– La crianza sobre lías.
– Los vinos blancos de fermentación en barrica. Crianza en barrica.
– Principales variedades de uvas blancas.
Cata de vinos blancos.
El Servicio de los vinos blancos y sus maridajes.

JORNADA 3: Los vinos Tintos: Sistemas de elaboración.
– Los vinos tintos jóvenes.
– La Maceración Carbónica.
– La crianza del vino tinto.
– Principales variedades de uvas tintas.
Cata de vinos tintos.
El Servicio de los vinos tintos y sus maridajes.

JORNADA 4: Otras vinificaciones
– El vino rosado: La técnica del sangrado.
– Los vinos espumosos: elaboración y principales características.
– Los vinos Generosos: la crianza biológica y la crianza oxidativa.
Cata de vinos rosados, espumosos y generosos.

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